农产品标准化为什么越来越被重视？

未标准化的果蔬等农产品往往存在品质层次不齐、大小、色泽不一、甚至出现损伤的问题。除了这些以外，同一款产品，今天买到的是甜的，明天就是酸的、口感、品质也可能不稳定，很难留住消费者。

果蔬农产品标准化既能提升产品质量安全水平、增强市场竞争能力，还能提高经济效益、增加农民收入。因为标准化的农产品更受欢迎，价值更高。

建立农业标准化体系并通过示范加以推广，是农业结构战略性调整的一项基础工作，直接关系到实现农业市场化、产业化、集约化、现代化，具有重要意义。早在2003年，国务院办公厅就发布了《关于进一步做好农业标准化工作的通知》，旨在推动我国农业的标准化水平。

标准化做得好，农产品才能按个卖

有业内人士认为：产品的生产加工标准化是现代农业的八大标志之一。

所有产品的生产加工过程都是有统一和高质量标准要求的，像工厂生产出来的工业品一样。不能一批一个样，一年一个样。如果做不到，那就是小农业，是原始和落后的农业。

当然，农业和农产品的标准绝对不可能像工业品标准那样绝对和刻板，它有它的重点和特点。比方水果的标准，含糖量比外观的圆度重要。含糖量虽然看不着，但是标准要严格，而苹果的圆度要求不必太高。但是不能因此没有标准，没有标准的农业绝对不是现代农业！

在欧美和日本等发达国家，农业是以高度的标准化为基础生产的。农产品从新品种选育的区域试验和特性试验，到播种、收获、加工整理、包装上市都有一套严格的标准。农民种西瓜，用什么品种、何时下种、何时施肥、施多少肥、何时采摘，都有严格的规定。上市出售的黄瓜，它的长短、粗细及弯曲程度都必须符合标准。

日本买东西都是以棵或只计算，这正体现了日本的标准化工作做得好。蔬菜水果每一个都长得不一样，怎么能按个卖呢？

在日本，所有农产品进入市场前都要按一定标准进行严格的筛选和分级。鱼虾是以“条”为计量单位；梨、苹果多以“只”为计量单位；大白菜、包菜以一棵或半棵标价。在市场上见不到以重量单位计价销售蔬菜水果，没达到标准的农产品不允许进入市场销售，而是作为加工原料。

同样是种葱，日本农民从品种选育到不同生长期都有一套严格规范的工艺，使得每棵小葱长短、粗细如同“克隆”产品一般；同样是栽种葡萄，日本一平方米只允许结4串葡萄，每串400克，每颗葡萄重12克；同样产黄瓜，他们要求瓜直及长度一样、颜色基本相同。

销售渠道推动农产品标准化

农业标准化的内涵就是指农业的生产经营活动要以市场为导向，建立健全规范的工艺流程和衡量标准。

农产品的标准化可以大致分为两个环节：种植和筛选分级。种植涉及到农产品的整个生产链条，从选种到种植，甚至中间降水、施肥和土壤都要纳入管理，体系复杂。

作为销售渠道的生鲜电商，目前更多是以定向采购方式与基地合作，从尝试做筛选分级的标准化开始。

在欧美和日本等发达国家，农业是以高度的标准化为基础生产的。农产品从新品种选育的区域试验和特性试验，到播种、收获、加工整理、包装上市都有一套严格的标准。农民种西瓜，用什么品种、何时下种、何时施肥、施多少肥、何时采摘，都有严格的规定。上市出售的黄瓜，它的长短、粗细及弯曲程度都必须符合标准。

日本买东西都是以棵或只计算，这正体现了日本的标准化工作做得好。蔬菜水果每一个都长得不一样，怎么能按个卖呢？

在日本，所有农产品进入市场前都要按一定标准进行严格的筛选和分级。鱼虾是以“条”为计量单位；梨、苹果多以“只”为计量单位；大白菜、包菜以一棵或半棵标价。在市场上见不到以重量单位计价销售蔬菜水果，没达到标准的农产品不允许进入市场销售，而是作为加工原料。

同样是种葱，日本农民从品种选育到不同生长期都有一套严格规范的工艺，使得每棵小葱长短、粗细如同“克隆”产品一般；同样是栽种葡萄，日本一平方米只允许结4串葡萄，每串400克，每颗葡萄重12克；同样产黄瓜，他们要求瓜直及长度一样、颜色基本相同。

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