秋季气温骤变，是感冒、流感的高发期。如何通过饮食为免疫力“充电”？营养学家指出，摄入富含维生素、抗氧化剂的多彩果蔬，是构建身体防线的有效策略。

“人体的免疫系统需要多种营养素的支持，而颜色丰富的果蔬正是这些营养素的‘宝库’。”营养学家张薇表示，“例如，橙黄色的胡萝卜和柑橘富含β-胡萝卜素和维生素C，能在体内转化为维生素A，有助于维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御病毒的第一道防线。”

除了柑橘，鲜枣也是秋季的“维C之王”，其含量远高于普通水果。而紫甘蓝、葡萄等紫色食物富含的花青素，则是强大的抗氧化剂，能帮助身体减少自由基的损害，减轻炎症反应。

养生食谱推荐：彩虹果蔬沙拉
材料：紫甘蓝、胡萝卜、生菜、甜椒、圣女果、柑橘肉各适量，橄榄油和柠檬汁调汁。
做法：将所有蔬菜水果洗净切丝或切块，混合后淋上酱汁即可。这道沙拉最大限度地保留了食材的营养，能为身体提供全面的维生素和抗氧化物。

专家建议市民应遵循“彩虹饮食”原则，确保每日摄入至少5种不同颜色的蔬果，通过天然食物的力量，筑牢秋季健康屏障。