黄金梨保鲜的最适宜温度和时间取决于多种因素，包括采收时间、贮藏条件以及保鲜措施等。以下是根据现有信息提供的黄金梨保鲜最适宜的温度和时间范围：

一、最适宜温度

黄金梨在贮藏过程中，最适宜的温度范围为0_{2℃。这个温度范围可以有效地降低果实的呼吸强度，减少营养物质的损失，同时避免果实受到冷害。如果温度过低，如低于-3℃，黄金梨会开始受冻；而如果温度过高，如室温（约20℃）下，黄金梨的保鲜期会大大缩短，通常只能存放10}15天。

二、最适宜时间

黄金梨的保鲜时间取决于贮藏条件和保鲜措施的实施情况。在适宜的贮藏条件下（即温度为0_{2℃，相对湿度为85%}90%），黄金梨可以贮藏较长时间。具体来说：

• 在普通保鲜冷库中，黄金梨可以保鲜3个月以上。

• 如果采用气调贮藏方式，即控制贮藏环境中的气体浓度（如二氧化碳浓度维持在3%以下，氧气浓度在5%_{8%之间），黄金梨的保鲜期可以进一步延长至7}8个月，甚至有的可以贮至翌年新果上市。

三、注意事项

1. 采收时间：黄金梨的采收时间对其保鲜效果有重要影响。华北地区的适宜采收期通常在9月20日至30日之间。过早或过晚采收都可能影响果实的品质和耐贮性。

2. 包装方式：采用适当的包装方式对于保持黄金梨的新鲜度至关重要。可以使用保鲜纸、保鲜袋等进行包装，以减少果实的水分损失和防止果实受到机械损伤。

3. 定期检查：在贮藏过程中，要定期检查果实的状况，及时发现并处理腐烂、变质的果实，以防止病害的扩散。

综上所述，黄金梨保鲜的最适宜温度为0~2℃，保鲜时间则取决于贮藏条件和保鲜措施的实施情况。在适宜的贮藏条件下，黄金梨可以保鲜较长时间，保持其新鲜度和品质。