在过去物资紧缺的年代，卜留克酱菜是我国北方百姓餐桌上的寻常风味。岁月流转，在内蒙古兴安盟，卜留克不只是家常小菜，而是赋能地方经济、打通国际销路的亿元级特色产业。

走进位于兴安盟乌兰浩特市的内蒙古科沁万佳食品有限公司，热火朝天的忙碌场景扑面而来。车间内，自动化生产线正开足马力运转；库房里，一箱箱酱菜经过严格检验和包装，整装待发运往各地，甚至漂洋过海。“别看这一包小小的卜留克，它早已走出内蒙古，走向海外，让很多国外食客尝到了来自兴安盟的味道。”公司副总经理李海晶表示。

2012年，企业建成占地10万平方米的现代标准化厂区，引进国内首家有机味噌食品生产线，首创卜留克生产新工艺。如今，企业构建起“种植—加工—科研—文旅”全产业链生态，年产值突破1亿元，产品远销52个国家和地区。

企业首创“动水腌制、三次清洗、真空浸渍”卜留克生产工艺，破解了无添加保鲜难题，建成全国规模最大、拥有自主知识产权的卜留克产品加工基地。通过“企业+合作社+农户”模式，企业与150名农户结成利益共同体，每亩卜留克可带来近2000元收益。兴安盟农牧局副局长付晓秋表示，兴安盟将以品牌化运营赋能产业升级，让“兴安盟土特产”成为走向全国的亮丽名片。